در دوران نقاهت بیماری کرونا چه مواد غذایی مصرف کنیم

چهارده نکته برای تغذیه صحیح در دوران نقاهت بیماری کووید- ۱۹ با توجه به شعار هفته ملی جوان “جوانان پیشرو در کنترل بیماری کرونا ” توصیه می شود:

۱- تامین مقادیر زیاد مایعات همچون آب، آب میوه تازه طبیعی (آب هندوانه، آب پرتغال، آب سیب و …) و آب سبزی های تازه طبیعی (آب کرفس، آب هویج، آب گوجه فرنگی و…)، چای کم رنگ، آب گوشت یا آب مرغ به میزان حداقل ۸ لیوان در روز به منظور رقیق کردن ترشحات درون مجاری هوایی

۲- مصرف انواع سوپ داغ مانند سوپ سبزیجات، سوپ جو، بلغور جو دوسرو … و آش های سبک مانند آش برنج، آش جو، آش سبزیجات و ..

۳- مصرف روزانه میوه و سبزی تازه (کاهو، کلم، سبزی خوردن و ….) یا سبزیجات آبپز بصورت دورچین غذا برای تحریک اشتها و تامین ریز مغذی های لازم در سه وعده غذای اصلی و میان وعده

۴- استفاده از مقدار زیاد منابع غذایی ویتامینA که سبب حفظ یکپارچگی مخاط تنفسی می شود مانند زرده تخم مرغ، گوشت، ماهی، جگر، میوه ها و سبزی های زرد و نارنجی همچون کدو حلوایی، هویج، فلفل دلمه ای زرد و نارنجی، برگ های تیره رنگ کاهو، اسفناج و …

۵- استفاده از منابع غذایی ویتامین c بدیلیل خاصیت آنتی اکسیدانی آن: مانند مرکبات و سبزیجات سبز رنگ مانند فلفل دلمه ای (بویژه آب تازه میوه ها و سبزی ها) یا آب نارنج یا آبلیمو ترش تازه همراه غذا و سالاد که سبب افزایش اشتها و تویت سیستم ایمنی بدن برای مقابله با کرونا می شود.

۶- استفاده از منابع غذایی پروتئین، روی، آهن، سلنیم که تقویت کننده سیستم ایمنی است مانند گوشت، مرغ، تخم مرغ، ماهی (سالمون)یا میگو، حبوبات، غلات کامل، انواع مغز(بادام، گردو، پسته، فندوق و …) و خشکبار حداقل دو وعده در روز

۷- استفاده از منابع کربوهیدرات پیچیده و نشاسته ای همچون برنج، سیب زمینی و نان سبوسدارحداقل در یکی از وعده های غذایی روزانه

۸- استفاده از روغن گیاهی یا روغن نباتی شامل افتابگردان، سویا، پنبه دانه، زیتون، کنجد، کلزا به منظور تامین بخشی از انرژی مورد نیاز روزانه و تامین برخی از اسیدهای چرب ضروری و ویتامین های محلول در چربی در تهیه غذا (جز روش) سرخ کردن

۹- استفاده از عسل برای تقویت سیستم ایمنی و مهار سرفه

۱۰- استفاده از زردچوبه در تهیه غذا بعلت خاصیت ضدالتهاب آن

۱۱- اضافه کردن سیر و پیاز تازه و زنجبیل به غذاها که به تقویت عملکرد سیستم  ایمنی بدن کمک می کند

۱۲-استفاده از زنجبیل یا موز در مواردی که حالت تهوع وجود دارد

۱۳- اضافه کردن مقداری پودر سبوس خوراکی (برنج یا گندم) فرآوری شده و استاندارد به غذاهایی همچون آش، سوپ یا سالاد برای جلوگیری از یبوست

۱۴- مصرف منظم صبحانه و دو تا سه میان وعده برای تامین بهتر انرژی و ریز مغذی های مورد نیاز

کتاب مرجع سلامت جوانان