بهترین نانی که از ارد گندم میتوان تهیه کرد نان کامل است. نان کامل از آردی تهیه میشود که هر سه بخش دانه گندم سبوس جنین آندوسپرم در آن حفظ میشود و چنین نانی از پروتئین کلسیم، آهن و ویتامین بالایی برخوردار بوده و قادر است بخش بسیاری از نیازهای جامعه به مواد مغذی را تأمین کند. همچنین نان کامل از منابع اصلی تأمین فیبر است که وجود آن در تضمین کارکرد طبیعی دستگاه گوارش انسان ضروری است.